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烘焙度 - ●●●●○
甘 - ★★★☆☆
酸 - ★★☆☆☆
香 - ★★★☆☆
醇 - ★★★☆☆
苦 - ★★★☆☆
韻 - ★★★☆☆
海拔 - 1200-1650m
處理法 - 日曬
傳統處理日曬發酵後,產生像果汁般口感,隱隱微妙酒香,似柑橘果酸層次風味豐富,略有黑巧克力風味,口感飽滿濃烈,喜歡果酸風味與濃郁口味首選。
風味主調:柑橘、莓果、奶香、榛果。
口感描述:乾粉聞起來就有濃濃的發酵果香,一聞就知道是自然乾燥法處理的咖啡,萃取好的咖啡香氣,果然聞起來幾乎都是水果,首先第一個聞到的就是主基調的味道—柑橘,還有草莓、芒果、椰子、甜桃、
酒李的香氣,咖啡萃取後一入口香草、藍莓、奶酥、榛果、杏仁果層層展現,咖啡中溫之後,茉莉花香、石榴、奇異果、草莓、桑葚、櫻桃、梅子酒、鳳梨味道不斷出現,好像出現在水果市集裡,想將這些水果全部買回去,現在您只要喝摩卡咖啡就不用買這麼多種水果。