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等級分類 Excelso 17/18
烘焙度 - ●●●○○
甘 - ★★★★☆
酸 - ★★☆☆☆
香 - ★★★★☆
醇 - ★★★☆☆
苦 - ★★☆☆☆
韻 - ★★★☆☆
海拔 - 1300-1600M
處理法 - 全水洗日曬
來自南美哥倫比亞高海拔【聞名咖啡地帶】,質地均優豆顆飽滿,酸度明亮帶甘、低苦度香氣高果酸柔和核果後韻,帶有甜桃及堅果的迷人風味。
風味主調:香蕉、葡萄乾、蜜蘋果、夏威夷果、酪梨、蘭姆酒。
口感描述:乾粉聞起來果香味重,咖啡剛煮出來時,咖啡聞起來就有香蕉、葡萄乾、雪茄、釋迦的香氣,果然名符其實是全世界香氣最好的咖啡,熱時剛入口核果風味走在前面,夏威夷果、榛果、葵花子、奶酥、杏仁一一出現,咖啡中後段漸漸出現酪梨、巧克力、蘭姆酒、蘋果蜜及花香,其實花香從中段就一直出現,哥倫比亞是一支口感層次變化及飽滿度極高的豆子。